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空间设计|海寿司餐厅设计


作者:武汉空间策划公司 发布时间:2015-12-03

海寿司,经过逐年的发展,已经建立起自己鲜明的时尚餐饮形象。然而,就像每一个曾经
总是走在潮流尖端的时尚达人最终都会化繁为简、回归本质一般,以内湖店为一个转折点,
我们想透过崭新的餐饮空间,将海寿司的本质——包括食材、滋味和经营之道等最原始的初
衷——重新传达给来店的客人。于是,我们将这个店面想象为大海上一艘灯火通明的渔船,
它有自己的航道、不曾迷失,那个引导返港的方向,就是海寿司的初心:用和谐简约的调理,
去尊重、品味、珍惜来自土地与海洋恩赐的食材。

寿司来源于中国的后汉时期,漂洋过海流传至日本,而今成为日本料理界的一个重要组成部分。寿司的
主要食材来源于海洋而又回归海洋,所以在整个餐厅设计上我们可以看到硬装部分都是海洋形态的装饰。
回旋吧台设计很类似渔船,在蓝白瓷砖的衬托下很有氛围。







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