寒冷的冬日,让它温暖你

小雪已过,冬天的脚步又近了些,天气越发的寒冷了,这种时候围着桌子吃一顿热气腾腾的火锅是再好不过的选择了。
火锅作为一个大热的品类,不同类型的品牌、店面也是层出不穷,那么今天我们就一起看看宝岛台湾的几家火锅店的店面设计,一起云吃火锅吧~
 
 
台北·捞王火锅店
 
位于台北东区百货高楼的捞王火锅店,以圣经马太福音章节内的光盐传说为设计理念,将传说微妙的转化为空间分割与设计细节的元素,让原有热气聚集的空间感知,巧妙的化为另类饮食体验,同时也让消费者感受到同类型火锅店没有的食材与服务。
 

设计师想将食客体验与空间化为一体,在热气呼呼的场景中,不以实墙作为分隔,而是以数片结晶切割式的白绘描边线条饰彩玻璃,纵向、横向地穿插在座席间作为软间隔。
 

低彩度的材质使用,将演绎光的缤纷,以至于明暗层次随之流转,揭示了空间层次。整体空间以低阻隔性的席位间隔设计,在中央客席区设计以数座十字型黄铜细线吊灯,微微的弧形线条,融合了点燃古典油灯的曲线,以及以油灯引领前路的意涵。
 

延长灯架的线条垂直弯折于地面上,又成了私密客席区的双引线,并与暗灰色斑纹贴石桌面、交叉横纹木地板、棕色系座椅布材搭衬,使其明暗有序、华丽中匿藏厚重的沉稳,共同展布出一区又一区的饮食领地。
设计师在最内部客席区的大墙面上,使用木色材质的贴石稳持了空间,并配合枯木装饰,在动态的喧嚣中,注入一股沉静之息。


整个空间以黑玻璃镜面的反射延伸效果,来拉深天花挑高尺度,墨染般的天花又因光线均匀的饰点,加上镜面制造去边界化效果,而绿色深邃的石头地板,不规则篆刻般的灰阶点墨,让整体空间,如潜行中的明光暗火。
 

 
高雄·鼎王麻辣火锅
 
鼎王麻辣火锅隶属于中国台湾知名的鼎王餐饮集团旗下,发源于四川的麻辣火锅,本身极具中国风特色,因此设计团队在空间规划以及材料选择上,特别注重空间氛围的掌握,希望能打造一个充满新意,而又不失品牌的一贯风格。
 

高雄明华店则分为外观造型与室内设计两大部分,外观入口根据鼎的形状转换为极具气势的牌楼造型,因店面所处方位容易有西晒问题,于是选择了与店面风格极为搭调的屋瓦来阻挡部份日照。
 

室内运用了飞梁、屏风、折墙、格珊之间的层叠转换,来营造空间的层次感。走道间利用分隔墙圆窗、屏门等不规则的门洞造型,除了作为流动动线外,还能创造视线转移间不同的框景。
 

座位区穿插着嵌半透明玻璃的铁质隔屏巧妙的将桌与桌之间隔开,让客人可以以最放松的心情品尝美食。
 

 
台中·拾七石头火锅
 
店面中央入口以巨大黑铁牌楼,面镌笔力遒劲的「拾七」落款,与后方巍峨的建筑量体相呼应。建筑正面铸以静穆双斜顶,彰显传统日式民居惯以白泥、夯土、木柱紧密交融的剖面线条,檐下以FRP材质模拟神灵结界象征的巨大祝连绳,在灯光烘托下,交缠的麻纤肌理极其逼真。
 

门店占地约300坪,建筑自路边算起,向内缩进近八米,其中四米水景,四米等候区,结合低矮树篱、灯光设计、禅意水景以及水平视线的掌握,由外向内逐次展演层层有景的起承转合,进而传递内敛的界线概念。
 

进门首先看见的是以厚实岩块搭配实木台面砌成的柜台,背景的竹编肌理则呼应灯光明暗。客户坐席集中布置在在一二楼,坐席四周环绕着温暖安静的木色调,半人高的木隔栅由上而下伸展扩展。客座上方悬挂着数量颇多的鼓灯,幽微的光,与穿梭的人影形成对比,一静一动。
 

建筑外观灵感源自日本神社,「拾七」则是对古建筑静谧美学的再淬炼,借由口版与黑瓦堆叠,勾勒古朴粗糙的类锈铁质感,从此材料归于背景,超长的连续面承继静穆之韵。横向设置的等候区,两侧设有沁凉水景,池中镶嵌有象征浮岛和枯树的景观石,被烧空的木料形成一条精巧的水道,水声淙淙,翠绿草皮烘托景石,营造低台度窗外望的袖珍画境。
 


看完了这些火锅店设计,你最喜欢什么火锅锅底呢?

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